めんたいパーク大洗

  明太子の日

「明太子の日」は１月１０日又は１２月１２日とされています。２日あるのではありません。
  １月１０日を「明太子の日」と指定したのは博多の株式会社「ふくや」で、昭和２４年（１９４９）１月１０日に日本で初めて「味の明太子」と名打って販売を始めたことをその根拠としています。
  他方、１２月１２日を指定したのは下関の「前田海産」株式会社で、こちらの主張は、大正３年（１９１４）１２月１２日日本で初めて「関門日日新聞」という新聞で「明太子」という名称が使われたことを根拠としています。

明太子・辛子明太子の本場は当方（博多、下関）であるという点に違いはありますが、どちらも明太子をもっとＰＲして多くの人に食べてもらいたいという願いを込めてのものでしょう。２日あっても消費者としては痛くも痒くもありませんので、どうぞご自由にということでしょうか？　 　

  明太子料理レシピ

「かみしめるとプチッと弾ける卵の食感が心地よい。」、「辛味は直ぐに退き、後には旨味の余韻が微かに口中に広がる。」、「味が濃いと最初はおいしくても、途中で飽きてしまうものだが、あっさりと仕上がっているので、後を引き、いつの間にかなくなっている」、「艶々としたピンク色の肌が、なんとなく食欲をそそる」と、その美味しさに対する賛辞は尽きません。

明太子の食べ方については、「熱々のご飯にそのままのっけるのが一番」という正統派に対しては、「いや、外側を軽くあぶれば旨味が引き立つし、日本酒のあてに最高」という反論が帰ってきそうです。
  明太子は、他の食材と一緒に使っても相手の個性を邪魔しません。魚卵の粒一つひとつが粒立って、ほどよく唐辛子や調味液と調和し、それに、もともと持つ旨味が混ざり合っていますので、調味料的にも使えます。

料理での使い方も、１本を４，５等分に切って使うのもいいし、薄皮一枚を取り除いてペースト状にしてもとても扱いやすいです。いつもの料理にちょっと加えるだけで、一味もふた味も違うおいしさが作れるという優れものです。
  「めんたいパーク」に明太子・辛子明太子の料理レシピが掲示されていました。いずれも「おつまみ」か「軽食」といったカテゴリーのものでした。写してきましたので、以下に記載しておきます。

明太焼うどん

明太のシャキシャキポテト炒め

焼き手羽明太のパリパリ揚げ

明太ウィンナーのカリカリおつまみ

明太ちくわ

明太スパゲティ